舞台中央，灯光再次亮起。

小加站在聚光灯下，面带笑容望向镜头。

“欢迎大家再次回到《Cook with Chef》第二轮指定食材战！”

“首先，感谢本节目冠名赞助商以及各大合作伙伴对本节目的大力支持，也感谢现场与电视机前每一位观众一路陪伴。”

掌声响起。

小加继续说道：“经过六十分钟的激烈较量，三位选手都已经完成了属于自己的作品。”

她缓缓侧过身，将手伸向展示区。

镜头随之移动。

三座展示台依序亮起灯光。

三道风格截然不同的章鱼料理已经静静摆放在台上。

一道是散发着炭火香气、色泽油亮的蒲烧章鱼丸子。

一道是结合榴莲与炭烤章鱼的榴莲章鱼塔可。

另一道则是外表宛如精品甜点却暗藏玄机的章鱼巴斯克。

现场观众忍不住发出阵阵惊叹。

小加笑着说道：“同样是章鱼，三位选手却交出了三份完全不同的答案。”

“究竟是熟悉的日式风味能够征服评审？还是大胆的创意组合能够带来惊喜？又或者，甜点与海鲜的跨界碰撞，会成为今天最大的黑马？”

她望向评审席。

“三位评审，准备好了吗？”

三位评审相视一笑，纷纷点头。

大屏幕缓缓亮起，熟悉的评分动画再次出现。

小加面向镜头说道：“本轮比赛依旧采用百分制评分，由三位评审分别评分，最终取总分作为选手成绩。”

“现在，就让我们进入今天的第一道料理。”

镜头缓缓移动，停在第一座展示台前。

展示牌缓缓亮起。

7号作品——《蒲烧章鱼丸子》。

长形日式瓷盘上，三串色泽油亮的章鱼丸子整齐排列。

蒲烧酱经过反复炙烤，形成漂亮的焦糖色光泽，在灯光下闪闪发亮。

几朵食用花点缀于盘侧，没有喧宾夺主，反而让整道料理更显精致。

骆厨率先俯身观察：“摆盘很干净，符合居酒屋风格，没有为了创意而过度装饰。”

Chefでん点头附和：“色泽控制得很好，蒲烧酱一层层刷上去，亮而不厚，说明你的火候掌握得不错。”

麻衣则笑着说道：“如果不告诉我里面的馅料，我真的会以为这是居酒屋菜单上的招牌串烧。”

三位评审同时微微靠近。

热气裹着香味缓缓升起，炭火香率先扑鼻，紧接着是蒲烧酱甜咸交织的香气。

最后，则隐约带着味增发酵后的醇厚气息。

骆厨轻轻吸了一口气：“第一印象很舒服。闻得到炭火、闻得到章鱼，也闻得到酱汁，没有谁压过谁。”

Chefでん闭上眼睛笑了笑：“很像我晚上下班后会走进居酒屋闻到的味道。”

小加将话筒递给7号选手。

“接下来，有请7号选手为三位评审介绍您的作品。”

7号接过话筒，向评审微微鞠躬。

“我的作品叫做蒲烧章鱼丸子。”

“我是经营日式居酒屋的，所以这道料理，我想做出属于自己的风格，而不是大家印象中的章鱼烧。”

他轻轻指向盘中的章鱼丸子。

“很多人会把章鱼切成块，当作馅料或配角。但我反过来思考，既然今天的主角是章鱼，为什么不能让章鱼自己包住自己？”

“所以我把章鱼头当作外皮，把章鱼肉切碎，加入牛油果、纳豆、海草、奶油奶酪和葡萄干做成内馅，再用味增、减盐酱油和清酒调味，重新填回章鱼头里。”他停顿了一下：“最后，再用我最熟悉的蒲烧技法，反覆刷酱、炭火慢烤，让酱汁一层层附着在表面。”

骆厨点点头，反问道：“为什么会想到加入葡萄干和奶油奶酪？这两个食材，大家应该都很意外。”

7号爽朗一笑：“章鱼本身越嚼越甜，所以我想利用葡萄干自然的果甜，把这种甜味再放大一点，而不是直接加糖。”

“至于奶油奶酪，是为了让内馅更滑顺，也让纳豆、海草这些发酵和海鲜风味融合得更柔和。”

Chefでん接着问：“那牛油果呢？”

7号回答：“牛油果本身油脂丰富，能够增加湿润感，也可以避免章鱼碎经过炙烤后变得太干。我希望每一口都能吃到章鱼的弹性，同时保持内馅柔软。”

麻衣望着眼前的料理，笑着说道：“听起来，你不是一直在追求猎奇。”

7号点头。

他望向评审：“没错。这些食材看起来很冲突，但我不是为了让大家觉得奇怪才放进去。我只是想证明，只要找到平衡，每一种食材都有它存在的理由。”

小加微笑退到一旁。

“那么，就请三位评审开始试吃。”

现场瞬间安静下来，所有镜头聚焦在三位评审身上。

三人的吃法截然不同。

Chefでん率先拿起竹签没有任何犹豫对准章鱼丸子，一口直接咬下。

外层章鱼头发出轻微的弹牙声，内馅随着咀嚼缓缓释放，他脸上的表情也开始慢慢变化。

观众席忍不住笑了出来：“还是Chef豪迈！”

另一边，骆厨则选择最传统的方式。

轻轻咬下一半，仔细观察切面，再慢慢咀嚼。

每咬几口，骆厨都会停下来思考，仿佛正在拆解这道料理的每一个味道。

至于麻衣，她轻轻拿起刀叉将章鱼丸子从中切开确认每一层结构后，叉起一小块放入口中慢慢咀嚼。

现场没有人说话，所有人都在等待三位评审的反应。

最先开口的是Chefでん。

他笑了一声：“我本来以为，第一口会是纳豆，结果完全不是。第一个感受到的是蒲烧酱和炭火香，章鱼越嚼越香，后面奶油奶酪慢慢把整个味道包起来，最后才出现葡萄干一点点的甜味。”

他点点头：“层次很丰富，而且每一种味道出现的顺序都很自然。”

接着，麻衣放下刀叉，露出有些惊喜的笑容。

“我最担心的是纳豆，因为它的味道通常很强烈。可是这道料理里，纳豆反而变成一种增加口感的存在，牵丝感、奶油奶酪的滑顺、牛油果的绵密，让整个内馅很像一道日式抹酱。”

她笑着说道：“如果不知道里面放了这些材料，我真的猜不出来。”

最后，骆厨缓缓放下竹签，沉默了几秒。

所有人都望着他。

他开口说道：“你的食材，没有一个是随便放进去的。牛油果负责油脂；奶油奶酪负责圆润；纳豆和海草增加发酵与鲜味；葡萄干则在咀嚼后段提供一点果香和甜味。”

“这些东西单独看很奇怪，放在一起，却没有打架。”他停顿了一下：“不过，我还是想给你一个建议。”

7号立刻认真点头。

骆厨说道：“如果蒲烧酱能够再少一点点甜，多一点炭烤后的焦香，让章鱼本身再突出一些，我觉得这道料理会更完整。”

Chefでん也补充：“我同意。你的创意已经很大胆了。下一步，就是更相信章鱼本身，而不是酱汁。”

麻衣笑着看向7号。

“但我要称赞你的创意和勇气，纳豆、奶油奶酪、葡萄干……光听食材，我真的替评审捏了一把冷汗。”

“结果吃起来却意外地协调，甚至让我想再吃第二串。”现场顿时响起掌声。

7号也露出了如释重负的笑容，向三位评审深深鞠了一躬。

小加看向镜头：“究竟这道充满居酒屋灵魂的蒲烧章鱼丸子，能够获得怎样的分数？”

“答案，将在三个作品试吃结束后，一并揭晓。”